营养及补身食品——松子粥

朝中社平壤１０月２日电　在我国，山上有很多海松。

松子富含维生素Ｂ１、蛋白质等，特别是其脂肪质大量包含赖氨酸和对人体生长发育必不可少的氨基酸，还含有可以有效防治高血压、动脉硬化等疾病的亚油酸。

松子被广泛利用于我国人民的日常饮食生活。不仅爱嗑生松子，更爱把松子和大米一起打磨后熬粥。

松子粥不仅味美气香，又有营养。用江原道金刚山的特产松子熬的粥尤其出名，俗称“金刚松子粥”。

具体熬制方法是，先泡米１个小时左右，再加适量水熬粥。将适量大米和剥去内皮炒的松子一起磨成松子汁，再把它一点一点地放入米粒煮烂的粥中调制。最后，出锅盛碗时，还可以撒五六粒松子。

松子粥是一种代表性的高丽药饮食，可滋补元气、改善营养，近期被列入国家非物质文化遗产目录。（完）