Самгетхан, популярный как тонизирующее блюдо в самое жаркое время лета

Пхеньян, 5 августа. /ЦТАК/-- У нас в стране передаются слова «жару предотвращают жарой», основанные на опыте в ходе долгой жизни.

По такой причине наш народ считал использование горячего блюда в питании в самое жаркое время лета одним из оздоровительных обычаев.

Среди них есть Самгетхан. Самгетхан приготавливают таким образом: в утробу молодой курицы вложить женьшень, кодонопсис лесной, клейкий рис, плод ююбы и др. и варить ее целиком.

Это блюдо называется и «Такпэксуктан» по поводу того, что ее варят в воде без соли. Он не только мягкий по сравнению с женьшенем, имеющим высокую лекарственную ценность, и другим мясом, но и легкий. Его основным сырьем является курятина с высокой питательностью.

Поэтому Самгетхан известен как особо эффективное блюдо для восстановления ослабленного от жары тела, и для профилактики и лечения болезней, в том числе диабета, дисфункции печени и анемии.

На днях, когда продолжается сильная жара, в ресторане жареной курятины на улице Чхангван, Чанчжонском ресторане «Хэматчи» и др. можно увидеть многих людей, которые кушают Самгетхан – одно из тонизирующих блюд в самое жаркое время лета.

Они весело говорят, что только на вид Самгетхан вызывает аппетит, а его желтый суп с нежно-ароматным запахом будто излечит внутренние болезни.

Известная Самгетханом местность – Кэсон.

Благодаря особому качеству почвы и воды, своеобразному методу выращивания женьшень этой местности имеет несравнимо высокую лекарственную эффективность по сравнению с женьшенем других регионов. Поэтому Самгетхан Кэсона пользуется большой популярностью не только среди населения нашей страны, но и зарубежных соотечественников и иностранцев.

Самгетхан и сегодня широко используется в питании нашего народа.

-о-