Preparación de pasta de soya en Riptong

Pyongyang, 7 de noviembre (ACNC) -- Desde antigüedad, en Riptong (7 de noviembre, una de 24 divisiones del año) los hogares del país masaban las soyas cocidas como parte de preparación de pasta de soya.

En el epitafio de la tumba con pintura al fresco de Tokhungri de Coguryo se ve un párrafo de que los hombres movilizados consumían la pasta de soya. Los libros históricos de otros países dieron a conocer el método de preparación de pasta de soya en Coguryo.

El libro de la dinastía feudal de Joson "Jungbosanrimgyongje" presentó el método de elaboración de pasta de soya, alabando el sabor de esta comida tradicional.

Los coreanos colgaban las masas de soya cocida cubriendo de pajas de arroz.

Si se fermentan estas masas, en el febrero y marzo del año siguiente las echan en el tinajón con las aguas saladas.

Hoy también, el pueblo coreano consume la pasta de soya que contiene las sustancias activas fisiológicas favorables para el crecimiento y salud del cuerpo humano y tiene la función anticancerosa, la de antioxidación y la de reducción de tensión arterial. -0-