Пхеньян, 24 марта. /ЦТАК/-- Издавна наш народ использовали засоленные рыбные продукты в кухне, в ходе чего создал превосходное искусство изготовления засоленных рыбных продуктов.

Створки десятков видов, включая двустворчатый моллюск, приморский гребешок и ракушку, рыбьи кости, кувшин и глиняная посуда, раскопанные в Кунсанском памятнике села Унха уезда Ончхон, показывают одну сторону искусства изготовления засоленных рыбных продуктов нашего народа.

В исторической книге других стран есть запись о том, что в государстве Корё люди без различия рангов изготовили засоленные рыбные продукты.

Засоленные рыбные продукты отличаются своеобразным запахом и приятным вкусом в сочетании с приправами, поскольку белки, богатые в мякоти и внутренних органах рыб, разлагаются на аминокислоту и пептид, что дает эффект в профилактике и лечении болезней взрослых, прежде всего в профилактике тромба и замедлении старения, оказывает противораковое действие.

Превосходное искусство изготовления засоленных рыбных продуктов нашего народа включено в государственное нематериальное культурное наследие.

Под мудрым руководством ТПК в районе Кымсанпхо на западном море построена современная фабрика индустриальной обработки засоленных рыбопродуктов.

На Кымсанпхоской фабрике обработки засоленных рыбопродуктов производят более 50 засоленных рыбных продуктов 23 с лишним видов.

На общереспубликанских выставках рыбопродуктов, которые проводятся уж несколько лет, Кымсанпхоская фабрика обработки засоленных рыбопродуктов завоевала главный приз, а ее рыбопродукты заняли первое место.

-о-